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西门庆吩咐玳安、琴童、四个排军，收拾下暖轿跟随。才待出门，忽平安儿慌慌张张从外拿着双帖儿来报，说：工部安老爹来拜。先差了个吏送帖儿，后边轿子便来也。慌的西门庆吩咐家中厨下备饭，使来兴儿买攒盘点心伺候。良久，安郎中来到，西门庆冠冕出迎。安郎中穿着妆花云鹭补子员领，起花萌金带，进门拜毕，分宾主坐定，左右拿茶上来。茶罢，叙其间阔之情。西门庆道：老先生荣擢，失贺，心甚缺然。前日蒙赐华扎厚仪，生正值丧事，匆匆未及奉候起居为歉。安郎中道：学生有失吊问，罪罪！生到京也曾道达云峰，未知可有礼到否？西门庆道：正是，又承翟亲家远劳致赙。安郎中道：四泉一定今岁恭喜。西门庆道，在下才微任小，岂敢非望。又说：老先生荣擢美差，足展雄才。治河之功，天下所仰。安郎中道：蒙四泉过誉。一介寒儒，辱蔡老先生抬举，谬典水利，修理河道，当此民穷财尽之时。前者皇船载运花石，毁闸折坝，所过倒悬，公私困弊之极。又兼贼盗梗阻，虽有神输鬼役之才，亦无如之何矣。西门庆道：老先生大才展布，不日就绪，必大升擢矣。因问：老先生敕书上有期限否？安郎中道：三年钦限。河工完毕，圣上还要差官来祭谢河神。说话中间，西门庆令放桌儿，安郎中道：学生实说，还要往黄泰宇那里拜拜去。西门庆道：既如此，少坐片时，教从者吃些点心。不一时，就是春盛案酒，一色十六碗下饭，金钟暖酒斟来，下人俱有攒盘点心酒肉。安郎中席间只吃了三钟，就告辞起身，说：学生容日再来请教。西门庆款留不住，送至大门首，上轿而去。回到厅上，解去冠带，换了巾帻，止穿紫绒狮补直身。使人问：温师父来了不曾？玳安回说：温师父尚未回哩。有郑春和黄四叔家来定儿来邀，在这里半日了。

吴若棠大喜，道：师傅果然慷慨。其实，你的卤汤的确功夫十足。在炒锅里用花椒，碱酱爆香，然后加入高汤，再配以麻酱蒜泥，以鸡蛋花点缀，若是旁人所做，已经算是佳品。但是师傅你乃是刘大江的弟子，岂能用如此简单配料。我有一法，且请师傅指教。